しあわせチーズ / 幸せチーズ
プロセスチーズのた原料ソリュー ション
当社は、プロセスチーズ市場における企業様をサポートする専門サービスプロバイダーです。長年にわたる技術的知見と応用開発の経験に基づき、お客様の製造ニーズに合わせた高品質なソリューションを提供いたします。
当社の原料ソリューションは、製造プロセスの安定化、生産効率の向上、ならびに最終製品品質の向上を目的として設計されています。最適化された機能性原料の選定により、タンパク質機能の向上、配合設計の簡素化、そして安定した再現性の高い製造プロセスをサポートします。
プロセスチーズ用乳化溶融塩
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プロセスチーズ用溶融塩
QUEFOS 52
ベビーチーズ
乳風味となめらかな食感
原材料表示：ピロリン酸ナトリウム（E450）、ポリリン酸ナトリウム（E452）
外観：白色粉末
pH（1％水溶液）：9.0 ± 0.3
QUEFOS 52 は、スプレッドタイプおよびスライスタイプのプロセスチーズ製造用乳化溶融塩です。ベビーチーズ、チーズデザート、キャンディー形状チーズなどの各種プロセスチーズ製品に適しています。
強力なイオン交換能とクリーミング性により、ミルキーでなめらかな風味と光沢のある滑らかな組織を実現します。
添加量は、処理対象となる原料に対して1.0％〜3.0％の範囲です。
P₂O₅：60.9％ ± 1.0％
pHシフト：＋0.1〜0.2
イオン交換力：非常に強い
クリーミング性：非常に強い
保管条件
本製品は、冷暗所で乾燥した状態にて保管してください。湿気を避けてください。
賞味期限
適切な条件下で保管した場合、賞味期限は36ヶ月です。
包装
ポリエチレン内袋付き紙袋、正味25kg。ユーロパレット積みで1,000kgをシュリンク包装。
QUEFOS 15
スライス型チーズ
弾力となめらかさのある食感
原材料表示：ポリリン酸ナトリウム（E452）、リン酸ナトリウム（E339 ）
QUEFOS 15 は、スライスタイプおよびスプレッドタイプのプロセスチーズ製造用乳化溶融塩です。
強いイオン交換能と比較的低いクリーミング性により、弾力性、クリーミー感、なめらかさを有するスライスプロセスチーズの製造に適しています。
添加量は、処理対象となる原料に対して1.0％〜3.0％の範囲です。
外観：白色粉末
pH（1％水溶液）：9.0 ± 0.3
P₂O₅：59.7％ ± 1.0％
pHシフト：＋0.1〜0.2
保管条件
本製品は、冷暗所で乾燥した状態にて保管してください。湿気を避けてください。
賞味期限
適切な条件下で保管した場合、賞味期限は36ヶ月です。
イオン交換能：強い
クリーミング性：やや強い
包装
ポリエチレン内袋付き紙袋、正味25kg。ユーロパレット積みで1,000kgをシュリンク包装。
本製品はピザチーズ製造向けとして多くのお客様にご採用いただいております
QUEFOS 26
優れたチーズ伸び、素早い溶け性、豊かなミルク風味
原材料表示：
クエン酸ナトリウム（E331）、ポリリン酸ナトリウム（E452）、リン酸カリウム（E340）
QUEFOS 26 は、ピザタイプおよび溶融タイプのプロセスチーズ製造用乳化溶融塩です。
優れたチーズ伸び、素早い溶け性、豊かなミルクチーズ風味を実現し、長いチーズストレッチ性と均一な溶融性を有するプロセスチーズの製造に適しています。
添加量は、処理対象となる原料に対して1.0％〜3.2％の範囲です。
外観：白色粉末
pH（1％水溶液）：7.1 ± 0.3
P₂O₅：26.4％ ± 1.0％
pHシフト：＋0.1〜0.3
イオン交換能：強い
クリーミング性：なし
保管条件
本製品は、冷暗所で乾燥した状態にて保管してください。湿気を避けてください。
賞味期限
適切な条件下で保管した場合、賞味期限は36ヶ月です。
包装
ポリエチレン内袋付き紙袋、正味25kg。ユーロパレット積みで1,000kgをシュリンク包装。
技術パートナー
Rio Blanco S.L.U. Spain
当社の技術パートナーであるRio Blanco S.L.U.社は、食品業界向け機能性食品添加物および食品素材の開発・製造において豊富な専門知識と経験を有しています。
Rio Blanco S.L.U.社は、品質、研究開発、そして継続的な製品改良に重点を置き、栄養価、機能性、食感、および製品外観の向上を支える高品質 原料ソリューションを提供しています。その製造および品質管理に対する取り組みは、現代の食品製造に求められる高い品質基準を反映しています。
当社は、日本の食品メーカー様が重視 される安定性、精密性、信頼性、そして長期的な技術パートナーシップの重要性を深く理解しています。Rio Blanco S.L.U.社は、緊密な協力体制と技術的知見を通じて、日本のプロセスチーズ市場に求められる高度な要求に対応する、信頼性の高い高品質ソリューションを提供しています。
製品ラインアップ
こちらは当社の主要製品の一部であり、全製品ラインアップではございません。
プロセスチーズ、UHTミルク、その他用途向けの製品一覧をご希望のお客様は、ぜひお問い合わせください。担当者より詳細資料および最適なソリューションをご案内いたします。
QUEFOS 52
ベビーチーズ
QUEFOS 15
チーズデザート
QUEFOS 88
クリームチーズ
QUEFOS 29
キャンディ包装チーズ
QUEFOS 26
ピザチーズ
QUEFOS 35
速溶性チーズ製品
QUEFOS 17
チーズスプレッド製品
ADIFOS 75
UHTミルク・クリーム製品
QUEFOS 23
溶けにくいチーズブロック
QUEFOS 24
スライスチーズ
QUEFOS 74
製品の保存性向上に貢献します
QUEFOS 12
pH調整
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